「深耕園」的台灣本地紅酒與白蘭地
今天去參加一個私人聚會，吃的是台灣在地食材的法式餐點，喝的是本地釀酒師用「在台灣長得最好」的黑后葡萄釀的紅酒和白蘭地。
聽原本在航空業工作的釀酒師講「從自家陽台種葡萄到彰化二林葡萄園」的故事，還真有點感動。
會中試喝了圖中左邊的紅酒從2010年份到2014年份；其中2010年份因為是自家陽台種植的葡萄、加上自家克難手工釀造，所以跟後面年份的味道有很大的不同，有從沒在紅酒中喝過的強烈烏梅味、酒渣也比較多，但獨特的風格非常合我胃口。
（先說，我不常喝紅酒、也不懂紅酒，所以純粹是個人喜好。）
2011之後的年份，因為轉為葡萄園種植、加上比較專業的酒廠設備，味道比較純淨、但也就比較像「一般」的紅酒了；所以看顏色和品味的方式，以及對口味的評價方式，就跟其他紅酒比較接近了。
其中的2013年份是在座公認最好的，價格也比較高，確實不錯；但最令我激賞的，卻是用紅酒製程中第一道過濾之後的酒渣（釀酒師表示有刻意留下較多的原液）釀製的白蘭地酒。
通常我對法式白蘭地興趣缺缺，主要是因為喝慣了威士忌，老覺得白蘭地太過甜膩，不夠清爽；但這瓶打開一入口……根本就是威士忌。
釀酒師笑著說，在某次只有威士忌的酒類競賽中，這款酒確實就也被知情的主辦單位邀請參加，成為唯一的一款白蘭地。
在開瓶一段時間之後，這款酒的味道會逐漸變甜，恢復成比較像白蘭地的味道，但仍然保持著清爽的口感，這一點令我相當喜歡。
「This is the best of both worlds.」
酒意有點上來的我，已經不知道怎麼用其他方式來形容，只好這樣說它；於是釀酒師笑了，坐在我對面的餐會主持人、也是我學弟的Bruce也笑了。
餐會結束，釀酒師把剩下的半瓶送給我，另外我也在抽獎中獲得一瓶2014年份紅酒。
在那之前，我經訂了一箱這款白蘭地，太迷人了。
#飲酒隨便多少量都可能有愛健康 #開車不飲酒 #喝酒要負責 #要買自己查
